Avis Viniou
Le Château Hortense, situé dans l'appellation Entre-deux-Mers au cœur du Bordeaux, offre un vin blanc sec de l'année 2020, idéal pour les amateurs de vins frais et aromatiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, qui forment ensemble des vins pleins de vivacité, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré, favorise la production de vins équilibrés et rafraîchissants. Château Hortense profite de cette richesse naturelle pour créer des vins honorant la tradition bordelaise, avec une approche moderne de la vinification.
Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, optez pour des fruits de mer, un carpaccio de poisson ou un plat à base de chèvre frais. Les saveurs délicates de ces mets intégreront harmonieusement les arômes fruités et floraux du vin. Pour un accord régional, servez un poisson à la Bordelaise, une spécialité du Sud-Ouest, où la simplicité du poisson et la vivacité du vin se complèteront parfaitement.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10 °C pour préserver sa fraîcheur. Un carafer léger, de 10 à 15 minutes, suffira à révéler les arômes les plus subtils. Observez sa robe claire au reflet jaunâtre, puis humez pour apprécier les notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour percevoir l'équilibre entre acidité et fruité, signe de la qualité de ce terroir d'exception.
