Avis Viniou
Le Château Vignol 2015 est un vin blanc de l'appellation Entre-deux-Mers, situé dans la région viticole de Bordeaux. Ce vin typique met en avant la richesse de ses cépages traditionnels, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin d'une belle acidité et d'une fraîcheur aromatique marquée par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et parfois de fruits exotiques. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, niché entre la Garonne et la Dordogne, possède des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance particulière et une vivacité en bouche.
L'Entre-deux-Mers est une région viticole de Bordeaux réputée pour la production de vins blancs secs. Le climat océanique, tempéré par la présence des deux cours d'eau, offre des conditions naturelles idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et sa réputation n'a cessé de croître, faisant aujourd'hui partie intégrante du prestige bordelais. Les producteurs de cette région mettent un point d'honneur à respecter les traditions tout en innovant pour maintenir la qualité de leurs vins.
Pour accompagner le Château Vignol 2015, optez pour des plats qui sauront révéler la fraîcheur et les arômes du vin. Il se mariera à merveille avec des huîtres fraîches, un carpaccio de coquilles Saint-Jacques ou des poissons grillés comme le bar ou le cabillaud. Les fromages de chèvre frais ou les salades composées d'ingrédients légers, comme des avocats et des agrumes, constitueront également d'excellents accords. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec une cassolette de fruits de mer.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Cela permettra de préserver son équilibre et de mettre en valeur sa vivacité en bouche.
