Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2002 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Entre-deux-mers |
| Château / Domaine | Candoy-Perrinat |
| Degré d'alcool | 12,5 % |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 12,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2003 - 2004
|
Maturité
2005 - 2008
|
Apogée
2009 - 2011
|
Déclin
2012 - 2016+
|
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Avis Viniou
Le Château Candoy-Perrinat 2002 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin, élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et éventuellement la Muscadelle, présente une belle complexité aromatique typique de son millésime. Les vins de cet âge, lorsqu'ils sont bien conservés, développent des arômes subtils de miel, de fruits mûrs et de fleurs séchées, tout en conservant une acidité rafraîchissante et une minéralité intéressante.
L'Entre-deux-Mers est une sous-région de Bordeaux nichée entre la Garonne et la Dordogne. Elle est connue pour ses collines vallonnées et ses sols argilo-calcaires, qui sont idéaux pour la culture des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une lente maturation des raisins, offrant ainsi aux vins une grande harmonie et une élégance certaine. Cette région, bien que discrète par rapport aux prestigieuses appellations rouges de Bordeaux, est riche d'une histoire viticole ancienne et d'un savoir-faire traditionnel respecté.
Pour les accords mets-vins, le Château Candoy-Perrinat 2002 sera un compagnon idéal de poissons blancs grillés, de fruits de mer ou encore de volailles en sauce crémeuse. Vous pouvez aussi l'apprécier avec des plats régionaux tels que des huîtres du bassin d'Arcachon ou une escalope à la bordelaise. Le vin sera également exquis avec des fromages à pâte molle ou des chèvres frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette gamme de température permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce millésime tout en préservant sa fraîcheur et sa structure acide. Pensez à le carafer au préalable si vous souhaitez aérer le vin et raviver ses arômes après plusieurs années de repos en bouteille.
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Bordeaux Entre-deux-mers Château Candoy-Perrinat 2002