Avis Viniou
Le vin "Cuvée L'entre 2" 2022 du Château Joël Duffau est un blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de cépages bordelais, souvent dominé par le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes, et peut présenter quelques nuances florales. La vinification soignée vise à préserver toute la vivacité et l'élégance du fruit, avec une certaine rondeur en bouche.
La région viticole d'Entre-deux-Mers tire son nom de sa position géographique entre la Garonne et la Dordogne. Le climat y est océanique, offrant des hivers doux et des étés chauds, avec une belle influence maritime qui favorise la maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols y sont variés, mêlant argiles calcaires et graviers, apportant complexité et minéralité aux vins.
Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins bien choisis enrichiront l'expérience de dégustation. Les notes vives et fruitées du vin s'accordent merveilleusement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les moules ou encore des poissons grillés. Vous pouvez également l'accompagner de fromages frais de chèvre ou d'un saumon fumé. Pour une touche locale, essayez ce vin avec des entrecôtes de volaille à l'estragon.
Pour profiter pleinement des qualités organoleptiques de ce vin blanc, veillez à le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils et sa fraîcheur, tout en mettant en avant son équilibre en bouche. Un carafage léger peut parfois aider à faire ressortir encore davantage ses arômes.
