Avis Viniou
Le Château Rousseau 2020 est un vin blanc sec en provenance de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Entre-Deux-Mers. Cette région est bien connue pour ses vins blancs frais et vifs. Le 2020 est un millésime prometteur, bénéficiant de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec qui a permis une belle maturation des raisins. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les blancs de cette appellation sont souvent un assemblage de Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, qui apportent fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. Le terroir de l'Entre-Deux-Mers, situé entre la Garonne et la Dordogne, se compose de sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent minéralité et structure aux vins.
La région viticole de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des étés ensoleillés et des hivers doux. Ces conditions climatiques, couplées à une histoire viticole riche et ancienne, contribuent à la renommée de ses vins. L’Entre-Deux-Mers, en particulier, est réputée pour sa production de vins blancs de grande qualité, abordables et séduisants.
Pour accompagner le Château Rousseau 2020, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un plateau de coquillages, qui mettront en avant sa fraîcheur et sa vivacité. Des fromages affinés tels que le chèvre frais ou bien une salade de chèvre chaud avec une pointe de miel se marieront également parfaitement avec ce blanc sec. Les plats typiquement régionaux comme une entrecôte à la bordelaise avec une garniture plus légère, comme des asperges à la sauce hollandaise, peuvent aussi être d'excellents compagnons.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes subtils et de libérer sa fraîcheur, assurant une dégustation des plus agréables.
