Avis Viniou
Le vin blanc de la région bordelaise, "Entre-deux-Mers", produit par le Château Liszennes, offre une expression unique sans indication de millésime. Cette caractéristique indique un assemblage de différentes années, assurant une régularité et un équilibre particulier dans ce vin sec. En général, les blancs de l'Entre-deux-Mers sont élaborés avec des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, mais l'assemblage exact n'est pas précisé ici. Ces vins sont connus pour leur fraîcheur, leur vivacité et leurs arômes séduisants d'agrumes avec des touches florales et parfois minérales, parfaits pour une consommation jeune.
La région d'Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui favorise la culture de la vigne. Le terroir, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, confère aux vins leur typicité minérale et leur finesse. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, bénéficiant d'une renommée grâce à sa tradition de production de vins blancs vifs et aromatiques.
Pour accompagner ce type de vin blanc sec, optez pour des fruits de mer comme des huîtres fraîches, des crevettes à l'ail ou un plat local tel qu'une lamproie à la bordelaise. Les poissons grillés et les salades estivales se marient aussi très bien avec ce vin, tout comme des fromages de chèvre frais.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cette température permettra aux arômes délicats de se révéler pleinement et de préserver la fraîcheur qui caractérise ce type de vin blanc. Assurez-vous de le déguster dans un verre tulipe pour concentrer les arômes, et ainsi profiter pleinement de chaque nuance.
