Vins Entre-deux-mers Fleur 96 - 1996

Avis Viniou

Le Fleur 96 de l'appellation Entre-deux-Mers est un vin blanc sec issu de la région renommée de Bordeaux, en France. Ce millésime 1996, typique de la région, ne précise pas de cépage particulier, mais les assemblages d'Entre-deux-Mers incluent généralement du Sauvignon Blanc, du Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Ce terroir fertile, situé entre la Garonne et la Dordogne, est propice à la production de vins blancs frais et aromatiques. La vinification, bien que non détaillée ici, est souvent réalisée en cuves inox pour préserver l'éclat et le caractère fruité du vin.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour sa diversité viticole. Entre-deux-Mers, avec son climat océanique, bénéficie d'étés chauds et d'une influence marine qui tempère les températures extrêmes. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour les cépages blancs qui s'épanouissent sur ces collines douces. L'histoire viticole d'Entre-deux-Mers remonte à plusieurs siècles, et sa réputation s'est construite sur des vins blancs élégants et vifs.

Le Fleur 96 s'accommoderait parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Un accord régional pourrait être envisagé avec une lamproie à la bordelaise, bien que traditionnellement accompagnée de vin rouge, ce vin blanc peut ajouter une note rafraîchissante à ce plat. Une salade de chèvre chaud et des asperges fraîches seraient également des compagnons idéaux pour ce vin.

Pour savourer pleinement le Fleur 96, il est recommandé de le déguster frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes subtils et d'en apprécier toutes les nuances fruitées et florales.