Vins Entre-deux-mers Aubrade - 2023

Avis Viniou

Le Château Aubrade 2023 est un vin blanc sec classé en AOC Entre-deux-Mers, une appellation reconnue pour ses blancs rafraîchissants et aromatiques. Les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Toutefois, sans informations précises sur l'assemblage de ce millésime, on peut s'attendre à ce qu'il ait une belle expression fruitée avec un bon équilibre entre fraîcheur et minéralité, typique de la région. La vinification est souvent réalisée en acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'intensité des arômes.

L'Entre-deux-Mers, située dans la région de Bordeaux, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec une influence maritime qui favorise la viticulture. Les sols variés, composés de calcaire, d'argile et de grave, contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Historiquement, la région a toujours été un berceau pour la production de vins blancs, grâce à ses conditions idéales qui permettent d'obtenir des vins légers et fruités, parfaits pour l'apéritif ou en accord avec des fruits de mer.

Pour profiter pleinement de ce Château Aubrade 2023, il peut être associé à des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'à des poissons grillés, tels que le bar ou la dorade. Des fromages frais de chèvre ou une salade de chèvre chaud peuvent aussi très bien se marier avec ce vin, tout comme des plats régionaux tels que le poulet à l'estragon ou les asperges à la bordelaise.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de service entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un rafraîchissement au réfrigérateur peu de temps avant le service devrait suffire pour atteindre la température idéale.