Vins Entre-deux-mers Cotes De Bordeaux - 2015

Avis Viniou

Le Côtes de Bordeaux Entre-deux-Mers Blanc 2015 est un vin blanc demi-sec dont la réputation repose sur sa fraîcheur et son expression aromatique. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, cette appellation utilise fréquemment des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, qui confèrent au vin des notes de fruits tropicaux et d'agrumes avec éventuellement une touche de miel due à son caractère demi-sec. Le millésime 2015 est réputé pour avoir offert des conditions idéales, avec un bel équilibre entre chaleur et précipitations, favorisant une bonne maturation des raisins. La vinification du vin blanc de cette région met souvent en avant des techniques pour préserver la fraîcheur et les arômes, comme le pressurage direct et une fermentation à basse température.

La région de l'Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, offre des sols variés, principalement à base de calcaire et d'argile, qui apportent une belle minéralité et une structure harmonieuse aux vins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturation lente, permettant ainsi aux cépages de développer une palette aromatique complexe. L'histoire viticole de cette région est riche et date de l'époque romaine, ce qui témoigne de son expertise ancestrale en matière de vinification.

Pour accompagner ce Côtes de Bordeaux Blanc demi-sec, envisagez des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes grillées se marieront magnifiquement. Vous pourriez également envisager un plat régional comme le poulet à la bordelaise ou encore un fromage de chèvre doux pour une union parfaite des saveurs.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température entre 8 et 10°C pour bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Cette température permettra de souligner la vivacité du vin tout en adoucissant ses notes légèrement douces. Profitez de ce moment pour explorer la richesse aromatique que l'Entre-deux-Mers a à offrir.