Vins Entre-deux-mers Château L'Aubrède - 2023

Avis Viniou

Le Château L'Aubrède 2023, un vin blanc issu de l'appellation Entre-deux-Mers AOC, incarne la fraîcheur et la vivacité propres aux vins blancs de cette région. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, il est habituel de retrouver dans ces assemblages des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2023 nous promet un vin jeune, généralement offrant une belle expression aromatique. Entre-deux-Mers bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec un sous-sol typiquement argilo-calcaire qui confère une belle minéralité aux vins, et un climat océanique tempéré qui favorise une bonne maturation des raisins.

Située entre la Dordogne et la Garonne, la région viticole d'Entre-deux-Mers est riche d'une longue tradition vinicole remontant au Moyen Âge. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux et des étés ensoleillés, permettant une maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, composés principalement d'argile et de calcaire, permettent l'élaboration de vins équilibrés, frais et fruités, des caractéristiques prisées dans les vins blancs de cette région.

Pour accompagner ce Château L'Aubrède 2023, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes seront idéaux. Pour rester dans la tradition culinaire régionale, un poulet rôti à la bordelaise ou un fromage de chèvre frais s'allieront parfaitement. Ce vin pourra également agrémenter un apéritif, avec des tapas légères comme des rillettes de poisson ou une mousse d'avocat.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C afin d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur en bouche. Une aération légère avant la dégustation pourrait s'avérer bénéfique pour révéler tous les détails de sa palette aromatique.