Avis Viniou
Le Château Gros Chêne 2017 est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers AOC, située dans la grande région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le mélange exact ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui apportent fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2017 de ce château pourrait présenter des notes de fruits exotiques, d'agrumes, et une touche florale, le tout soutenu par une belle acidité.
La région de l'Entre-deux-Mers se trouve entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, avec une prédominance d’argilo-calcaires qui permettent de produire des vins blancs équilibrés et fins. La région possède une longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles, ce qui transpire dans le savoir-faire local et la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés. Un filet de saumon en croûte d'herbes, des huîtres fraîches, ou une blanquette de veau pourraient également s'associer harmonieusement avec ses saveurs. Pour un accord plus régional, un plateau de fromages locaux, tel qu’un chèvre frais ou du Comté, sublimera les nuances de ce vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de préserver sa fraîcheur. Pensez à le sortir du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service pour qu'il atteigne la température idéale.
