Vins Entre-deux-mers Lamotte-Vincent - Intense - 2019

Avis Viniou

Le Château Lamotte-Vincent Cuvée Intense 2019 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, réputée pour ses blancs frais et aromatiques. Ce vin est généralement composé principalement de Sauvignon Blanc, parfois accompagné de Sémillon et de Muscadelle, cépages typiques de l’appellation. Le millésime 2019 s’annonce particulièrement réussi, offrant des blancs expressifs et harmonieux grâce à une belle maturité des raisins et une vinification précise, majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté et la fraîcheur des arômes. Cette cuvée tient son nom "Intense" de son profil aromatique marqué : on retrouve souvent des notes vives d’agrumes, de fruits exotiques, de fleurs blanches et une belle minéralité.

L’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une fraîcheur typique et une élégante tension. Cette région a une longue histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et elle s’est spécialisée dans la production de vins blancs secs à partir du XXe siècle. L’Entre-deux-Mers est aujourd’hui reconnue pour la vivacité et la finesse de ses blancs, appréciés pour leur équilibre et leur capacité à exprimer le terroir.

Pour accompagner ce Château Lamotte-Vincent 2019, privilégiez des poissons grillés, des fruits de mer, des sushis ou encore des huîtres, dont les saveurs iodées sublimeront la fraîcheur du vin. Des asperges blanches sauce mousseline, ou un fromage de chèvre frais seront également des accords pertinents. Pour une assiette régionale, pensez à une terrine de poissons de la Garonne ou une poêlée de gambas à l’ail.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C afin d’exprimer toute la complexité aromatique de la cuvée sans altérer sa fraîcheur. Privilégiez la dégustation dans un verre à vin blanc élancé pour focaliser les arômes et profitez de cette belle expression du terroir bordelais.