Vins Entre-deux-mers Le Tap - à l'Oeil - 2024

Avis Viniou

Le Château Le Tap signe ici une cuvée "À l'Oeil" 2024 en appellation Entre-deux-Mers, un vin blanc sec certifié biologique. Son assemblage puise dans la tradition bordelaise, mariant très probablement le Sauvignon blanc, le Sémillon et la Muscadelle, cépages phares de la région, pour offrir un vin lumineux à la robe pâle aux reflets verts. La vinification, respectueuse de l’environnement grâce à la certification bio, exprime une belle fraîcheur aromatique, où l’on devine des nuances d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une subtile touche herbacée. Le millésime 2024 promet un profil vif et équilibré, mettant en valeur la pureté du fruit.

L’Entre-deux-Mers, vaste région située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à l’élaboration de blancs parfumés et dynamiques. Les sols, composés de graves, d’argiles et de limons, offrent une diversité qui se traduit dans la complexité des vins produits. Historiquement, la région est reconnue pour ses blancs secs, longtemps appréciés pour leur fraîcheur et leur capacité à accompagner une variété de mets. L’essor de l’agriculture biologique y contribue à révéler au mieux les caractéristiques du terroir, respectant à la fois la nature et la typicité locale.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, ou encore des poissons grillés. Il sublimera également des fromages de chèvre frais ou des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise revisitée en version plus légère. Pour un apéritif estival, servez-le avec des tapas à base de légumes croquants ou des rillettes de poisson.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, dégustez ce Château Le Tap Entre-deux-Mers 2024 à une température de 8-10°C. Bu jeune, il exprime tout son éclat et sa vivacité, faisant honneur à la tradition des grands blancs de Bordeaux.