Vins Entre-deux-mers Château Bouchereau - 2019

Avis Viniou

Château Bouchereau 2019 est un blanc sec de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région de Bordeaux. Ce vin est généralement issu d’un assemblage classique des cépages bordelais Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle, dominé par la fraîcheur et les arômes vifs du Sauvignon. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec des vendanges précoces, permettant de préserver la pureté aromatique des raisins. La vinification privilégie la cuve inox pour conserver la fraîcheur, sans élevage sous bois, soulignant l’expression pure du fruit, avec des notes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, révélées par une bouche ample et vivifiante, à la finale citronnée.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région viticole située entre la Garonne et la Dordogne. Le climat océanique apporte douceur et humidité, favorisant le développement aromatique des cépages blancs. Les sols sont variés, constitués majoritairement d’argiles, de graves et de calcaires, qui permettent aux vignes de s’épanouir et de produire des vins blancs reconnus pour leur fraîcheur et leur vivacité. Son histoire est indissociable de l’essor des vins blancs secs à Bordeaux, dont l’Entre-deux-Mers s’est fait le porte-étendard depuis le XXe siècle grâce à la qualité de ses terroirs et à un savoir-faire ancestral.

Ce vin accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons grillés ou en ceviche, ainsi que les crustacés. Il s’accorde également avec une cuisine printanière à base de légumes frais ou des fromages de chèvre. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, une sole meunière ou une salade landaise.

Avant de servir Château Bouchereau 2019, il est recommandé de le rafraîchir à une température comprise entre 8 et 10°C pour préserver sa vivacité et son expression aromatique optimale. Ouvrez la bouteille peu de temps avant la dégustation pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa typicité Entre-deux-Mers.