Vins Entre-deux-mers Château Myrat - Cuvée Hortense Prestige - 2013

Avis Viniou

Le Château Myrat, cuvée Hortense Prestige 2013, est un vin blanc sec de l’appellation Entre-deux-Mers AOC. Issu d’un assemblage typique de la région, probablement composé de Sauvignon blanc, Sémillon et Muscadelle, il révèle un millésime marqué par la fraîcheur et l’élégance, grâce à une météo clémente en 2013. La vinification traditionnelle vise ici à préserver la pureté aromatique et la vivacité naturelle des cépages, pour donner naissance à un vin frais et équilibré, doté d’une belle minéralité et de notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche de fruits exotiques.

L’Entre-deux-Mers forme le cœur vallonné du Bordelais, encadré par la Garonne et la Dordogne. Ce vaste terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols variés, alternant argile, calcaire à astéries et graves. Cette diversité permet une expression nuancée des cépages blancs, qui forgent la réputation de l’appellation pour ses vins vifs, aromatiques et accessibles. L’histoire de l’Entre-deux-Mers est celle d’une région qui s’est spécialisée depuis des siècles dans le blanc sec, longtemps réservé à une production locale avant de conquérir une dimension plus qualitative.

Le style vivant et fruité de ce Château Myrat s’accordera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon, un filet de bar au citron, ou une salade de chèvre chaud. Il accompagnera également avec finesse des fromages frais comme la ricotta ou un crottin de Chavignol, et sera tout aussi à l’aise sur une cuisine asiatique parfumée et peu épicée, comme de délicats sushis ou un ceviche de daurade.

Pour révéler toute la fraîcheur et la palette aromatique du vin, servez-le bien frais, idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin d’aérer légèrement le vin, ce qui permettra à ses arômes les plus fins de s’exprimer pleinement.