Vins Entre-deux-mers Château Grand-Jean - Élégance - 2024

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean Cuvée Élégance 2024 est un vin blanc sec produit dans l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Cette cuvée, issue du millésime 2024, incarne parfaitement le style frais et désaltérant caractéristique de cette appellation. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, on retrouve traditionnellement dans l’Entre-deux-Mers un mariage harmonieux de sauvignon blanc, sémillon et muscadelle, qui confèrent au vin à la fois vivacité, finesse aromatique et une belle rondeur. La vinification privilégie la mise en valeur des arômes primaires, avec un élevage principalement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, de délicats accents floraux et des notes d’agrumes, de pêche blanche ou de buis.

La région d’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, jouit d’un climat océanique tempéré, qui garantit à la fois douceur et régularité pendant la maturation des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, favorisent l'expression aromatique des cépages blancs et la finesse des vins secs produits ici. L’histoire viticole de la région est ancienne, et l’Entre-deux-Mers, parfois surnommée « le jardin de Bordeaux », s’est imposée comme la référence des blancs secs frais et accessibles dans le Bordelais.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée s’accommodera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou un tartare de poisson. Elle sublimera des plats à base de poisson grillé, des sushis ou encore une salade landaise. Plus traditionnellement, on pourra la déguster avec une omelette aux cèpes ou une quiche aux poireaux, pour souligner ses notes fraîches et sa vivacité.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Grand-Jean Cuvée Élégance 2024 frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en avant sa pureté aromatique et sa belle tension en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service, pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat.