Vins Entre-deux-mers Cuvée Hortense - 2023 - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Hortense 2023 provient de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais, région réputée pour ses vins blancs secs et aromatiques. Généralement, les blancs de l’Entre-deux-Mers sont issus d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat favorable, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant une fraîcheur typique. La vinification met l’accent sur la préservation des arômes primaires, résultant en un vin vif et expressif, porté par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe de fruits exotiques.

L’Entre-deux-Mers est situé entre la Garonne au sud et la Dordogne au nord, offrant un terroir à la fois complexe et fertile. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de calcaire, favorisant une maturation équilibrée des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec une bonne influence des rivières avoisinantes, garantit à la vigne fraîcheur et humidité, propice à l’élaboration de grands blancs secs depuis le Moyen Âge. L’histoire viticole de cette zone est riche, et aujourd’hui encore, elle incarne le renouveau et le dynamisme des vins blancs bordelais.

Côté accords mets et vins, cette cuvée se mariera à merveille avec des fruits de mer, des huîtres du bassin d’Arcachon ou encore un tartare de poisson. La fraîcheur et la vivacité du vin s’associeront aussi très bien à des fromages de chèvre frais ou à une salade de crevettes et agrumes. Pour rester dans la gastronomie locale, pensez à une assiette de tourin, une traditionnelle soupe à l’ail de la région.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Hortense 2023 bien fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température exaltera sa vivacité et ses arômes élégants. Il est idéal de l’apprécier jeune, afin de profiter de toute sa fraîcheur et de son caractère fruité.