Vins Entre-deux-mers La Croix - Irrésistible - 2023

Avis Viniou

Le Château La Croix, Cuvée Irrésistible 2023, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le style vif et aromatique de la région. Cette cuvée, typique des assemblages locaux, met bien souvent en avant des cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, qui contribuent à une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques. Le millésime 2023, avec sa météo favorable, a permis d’obtenir des blancs très expressifs, marqués par la pureté du fruit et une tension vivifiante. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur aromatique et la typicité du terroir.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, est réputée pour la production de blancs secs. Ce territoire bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en préservant leur acidité naturelle. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, confèrent aux vins de la région une belle minéralité et une bonne complexité aromatique. Historiquement, l’Entre-deux-Mers a toujours été une grande source de vins blancs frais, parfaits pour la consommation estivale ou en apéritif.

Ce blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore des poissons grillés comme la dorade ou le bar. Pour des accords plus locaux, pensez à une salade gasconne, des asperges du Blayais accompagnées d’une sauce mousseline, ou une quiche aux poireaux. Il se marie également bien avec des fromages frais de chèvre ou une tarte au citron en dessert.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité et son bouquet aromatique. L’idéal est de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.