Vins Entre-deux-mers Château La Mothe du Barry - Cuvée French Kiss - 2020

Avis Viniou

Le Château La Mothe du Barry 2020, Cuvée French Kiss, est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, au cœur du Bordelais. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages locaux, principalement le Sauvignon Blanc, accompagné parfois de Sémillon ou de Muscadelle, ce qui confère au vin finesse, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de belles conditions climatiques, offrant une maturité optimale : les raisins expriment une belle intensité aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, soutenues par une acidité bien équilibrée qui promet une bouche vive et rafraîchissante. La vinification s’effectue généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, sans élevage en bois afin de conserver leur typicité.

L’Entre-deux-Mers bénéficie d’un terroir unique, situé entre la Garonne et la Dordogne. Son sol argilo-calcaire, parfois graveleux, permet un excellent drainage et une maturation élégante des raisins blancs. Le climat océanique tempéré assure une régularité des précipitations et des températures modérées, contribuant à des vins d’une grande fraîcheur. Historiquement, la région est réputée pour ses blancs secs depuis le Moyen Âge, connus avant tout pour leur vivacité, leur finesse et leur capacité d’accompagnement gastronomique.

Ce vin blanc sec d’Entre-deux-Mers se prête merveilleusement bien à des accords frais et printaniers. Il sera le compagnon idéal des fruits de mer, crustacés, huîtres du bassin d’Arcachon, mais aussi d’un ceviche de poisson blanc ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Vous pourrez également l’associer à des poissons grillés, des asperges à la crème, ou des fromages de chèvre frais, dont la douceur fait écho à la vivacité du vin. Pour explorer un accord régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise revisitée en version plus légère, ou tout simplement avec des huîtres de Marennes-Oléron.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce Château La Mothe du Barry à une température de 8-10°C. Une légère aération dans le verre révèlera toute la palette aromatique du vin, tout en conservant la pureté et la tension qui font la signature des meilleurs Entre-deux-Mers.