Vins Entre-deux-mers Les Vendanges de Lisle - 2018

Avis Viniou

Les Vendanges de Lisle 2018 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-mers, au cœur de la région bordelaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2018 a profité d’une météo favorable, donnant des raisins à pleine maturité, avec un bel équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique. La vinification sous contrôle des températures préserve la vivacité et la pureté des arômes, offrant un vin expressif, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche herbacée typique du Sauvignon.

L’Entre-deux-Mers se distingue dans le paysage bordelais par son climat océanique tempéré, qui bénéficie de l’influence de la Garonne et de la Dordogne. Les sols y sont variés, alternant argile, limon et graves, permettant la culture de cépages blancs particulièrement adaptés à ce terroir frais. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs aromatiques, dotés d’une belle acidité, parfaits pour la table comme pour l’apéritif. L’appellation Entre-deux-mers a su s’affirmer au fil des décennies grâce à la constance de sa qualité et à la fraîcheur caractéristique de ses vins.

Ce blanc sec se prête particulièrement bien à des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer tels que huîtres, crevettes ou moules marinières. Il accompagne aussi avec finesse une assiette de fromages frais ou de chèvre. Pour rester dans les traditions culinaires régionales, il se marie à merveille avec une lamproie à la bordelaise (à base de poisson de rivière), ou un tartare de saumon. Il sublimera également des légumes printaniers ou des salades croquantes.

Il est conseillé de servir Les Vendanges de Lisle 2018 à une température de 8 à 10°C afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique. Une petite aération dans le verre révélera encore plus sa complexité et sa vivacité. Ce vin se déguste jeune pour apprécier toute son expression, mais il pourra encore se conserver quelques années dans de bonnes conditions.