Vins Entre-deux-mers Château Graveyres - 2005

Avis Viniou

Le Château Graveyres 2005, issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec élaboré au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce vin, typique de l’Entre-deux-Mers, est assemblé à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Son millésime 2005, une année réputée pour sa générosité et la qualité globale des vins, confère à ce blanc une belle maturité et une palette aromatique subtile. Après une vinification soignée en cuves pour préserver fraîcheur et vivacité, il offre un nez expressif de fruits blancs (pêche, poire), d’agrumes, relevé de notes florales et d’une pointe de minéralité, caractéristiques de ce terroir.

La région de l’Entre-deux-Mers est située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par l’influence des deux rivières. Le vignoble repose sur des sols variés, mêlant argiles, graviers et calcaire, qui favorisent à la fois la fraîcheur et la complexité des vins blancs. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est célèbre pour ses blancs secs vifs et aromatiques, privilégiant la gourmandise du fruit et la finesse en bouche.

Ce Château Graveyres 2005 se mariera à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore un ceviche. Les fromages de chèvre frais de la région, tels que le cabécou, révèleront pleinement sa structure et ses notes acidulées. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’huîtres du bassin d’Arcachon ou d’une assiette de crevettes roses.

Pour profiter de toutes ses qualités aromatiques, servez ce vin entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de bien s’exprimer. Bu à la bonne température, il saura dévoiler toute la fraîcheur et la souplesse qui font la réputation des blancs de l’Entre-deux-Mers.