Vins Entre-deux-mers Quancard - Clémence

Avis Viniou

Le Quancard Cuvée Clémence Entre-deux-Mers est un vin blanc sec originaire de l'appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Ce vin, non millésimé, est le fruit d'un assemblage traditionnel des principaux cépages blancs du Bordelais, typiquement le Sauvignon Blanc pour la fraîcheur et l’aromatique, complété parfois par du Sémillon et de la Muscadelle apportant rondeur et souplesse. La vinification est menée de façon à préserver toute la vivacité et le fruité du vin, souvent en cuves inox, afin de garantir un style frais, nerveux, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche de fruits exotiques.

La région Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, étroitement régulé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrent aux vignes un drainage idéal tout en leur permettant d’exprimer une grande minéralité dans les vins blancs. Historiquement, l’Entre-deux-Mers s’est démarquée par la production de blancs secs reconnus pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur palette aromatique expressive, particulièrement appréciés à l’apéritif ou sur des plats simples et raffinés.

Ce vin trouve naturellement sa place à table en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que d’huîtres ou de crevettes. Pour une alliance régionale, il se marie à merveille avec une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon, une salade landaise ou un fromage de chèvre affiné. Il mettra également en valeur les fromages frais, les tartares de poisson et les plats végétariens délicats.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique du Quancard Cuvée Clémence Entre-deux-Mers, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour libérer davantage les arômes, bien que ce style de vin s’apprécie idéalement dans sa jeunesse et sur la vivacité de ses notes fruitées.