Vins Entre-deux-mers X - 2024

Avis Viniou

Le Château X 2024 est un vin blanc sec issu de l'appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Composé principalement de cépages traditionnels comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, ce millésime exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de la région. La vinification se fait en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et l’exubérance des arômes primaires, donnant au vin un profil aromatique marqué par les agrumes, les fleurs blanches et une touche subtilement herbacée. L’année 2024 a notamment bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant équilibre entre acidité et maturité du raisin.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses vins blancs aromatiques. Ce terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires et graveleux, favorisant la production de vins élégants et rafraîchissants. Le climat océanique, tempéré par l’influence de l’Atlantique, confère aux raisins une maturité lente et équilibrée, essentielle à la préservation de la fraîcheur et des arômes vifs. Cette région, historique et dynamique, a toujours eu une place à part dans le vignoble bordelais et continue d’innover pour exprimer tout le potentiel de ses blancs secs.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des plateaux de coquillages, des huîtres ou des poissons grillés. Il sublimera également des plats régionaux comme la fameuse lamproie à la bordelaise ou un filet de bar accompagné d’une mousseline d’herbes. On peut également le proposer en apéritif, avec des fromages frais ou une salade de chèvre chaud.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la vivacité de ses arômes et la finesse de sa bouche, pour un plaisir immédiat et convivial.