Vins Entre-deux-mers Château Ombrière de Blanquefort - Cuvée Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Château Ombrière de Blanquefort 2010, Cuvée Tradition, est un blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dans le vignoble bordelais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Sauvignon blanc, complété par le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2010 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant des vins à la fois aromatiques et bien équilibrés. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression fruitée du vin, avec une mise en avant des arômes d’agrumes, de bourgeon de cassis et de fleurs blanches, surmontés de notes minérales typiques du terroir.

La région de l’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture de cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent aux vins une fraîcheur caractéristique ainsi qu’une délicate minéralité. L’histoire viticole de Bordeaux, et en particulier de cette sous-région, est marquée par sa capacité à produire des blancs d’une grande vivacité, parfaits pour être bus jeunes mais pouvant aussi offrir une agréable évolution après quelques années en cave.

Avec son profil sec, vif et aromatique, ce vin s’accorde à merveille avec des fruits de mer, des crustacés ou des poissons grillés. On peut également le servir en accompagnement d’une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon ou d’un fromage de chèvre frais. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou encore une simple salade landaise mettront en valeur sa fraîcheur et son expressivité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier sa vivacité acidulée. Il est conseillé de le boire dans les trois à cinq ans suivant le millésime, bien que ce 2010, s’il a été bien conservé, peut encore dévoiler de jolies notes évoluées.