Vins Entre-deux-mers Château Sainte-Marie - 2022

Avis Viniou

Le Château Sainte-Marie 2022, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec typique de Bordeaux. Élaboré à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc majoritaire, souvent assemblé avec du Sémillon, et parfois une touche de Muscadelle, il dévoile une robe pâle aux reflets verts. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre aux raisins une belle maturité, permettant au vin d’exprimer à la fois une fraîcheur vibrante et une richesse aromatique. Les méthodes de vinification traditionnelles, privilégiant l’extraction des arômes primaires du fruit, donnent naissance à un vin net, croquant, aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, avec parfois une touche minérale qui souligne le terroir.

L’Entre-deux-Mers, vaste région située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Sauvignon et du Sémillon. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves et calcaires, ce qui confère une belle diversité et une matière intéressante aux vins blancs produits. Historiquement renommée pour ses blancs secs, la région s’est imposée comme une référence en la matière, conservant un savoir-faire transmis de génération en génération. Les vins de l’Entre-deux-Mers sont appréciés pour leur vivacité, leur expressivité et leur côté désaltérant, parfaits compagnons des apéritifs conviviaux.

Ce vin accompagnera idéalement des huîtres du bassin d’Arcachon, des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi qu’un tartare de saumon légèrement assaisonné. Il fera honneur aux fromages de chèvre frais et relèvera subtilement une salade landaise ou des asperges blanches en saison. Essayez-le également avec des spécialités régionales comme la lamproie à la bordelaise, qui trouvera un joli contraste avec la fraîcheur acidulée du vin.

Servez le Château Sainte-Marie Entre-deux-Mers 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, pour en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. S'il est dégusté jeune, il exprimera pleinement son potentiel fruité et sa tension, idéals pour vos moments estivaux ou un apéritif entre amis.