Vins Entre-deux-mers Giordani - Grand Or Réserve - 2021

Avis Viniou

Le Château Giordani Cuvée Grand Or Réserve 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Cette cuvée puise son identité dans un assemblage typique de la région, à base principalement de Sauvignon Blanc, parfois complété de Sémillon et de Muscadelle. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques modérées, favorisant la fraîcheur et l’expression aromatique des cépages blancs. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin, avec parfois un court élevage sur lies afin d’apporter une touche de rondeur et de complexité.

L’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, sur un terroir vallonné caractérisé par des sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour la culture du Sauvignon. La région bénéficie d’un climat océanique, tempéré par l’influence maritime, associant humidité régulière et écarts thermiques modérés qui préservent l’acidité et la fraîcheur des blancs. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est considérée comme le berceau des grands vins blancs secs de Bordeaux, appréciés pour leur caractère vif et leur aromatique élégante.

Ce vin blanc sec et aromatique trouve naturellement sa place à l’apéritif, avec des huîtres ou des crevettes grillées, mais il saura aussi sublimer des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise (sans sauce au vin rouge) ou une salade gasconne. Il accompagne admirablement les poissons grillés, les ceviches, et les fromages frais de chèvre grâce à sa vivacité citronnée, ses notes florales et sa belle minéralité.

Pour une expérience optimale, servez ce Château Giordani Entre-deux-Mers 2021 entre 8 et 10°C. Une température trop basse masquerait ses arômes délicats tandis qu'une température trop élevée entamerait sa fraîcheur. À déguster dans ses premières années pour profiter pleinement de sa jeunesse éclatante et de son expression fruitée.