Vins Entre-deux-mers Château Naudonnet Plaisance - 2022

Avis Viniou

Le Château Naudonnet Plaisance 2022, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec originaire de la célèbre région de Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages comme le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. La vinification privilégie souvent une fermentation en cuves inox pour préserver l’aromatique et garantir une grande pureté d’expression. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à chair blanche, tandis que la bouche, tendue et équilibrée, mêle fraîcheur vive et une finale citronnée.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région située entre la Garonne et la Dordogne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes favorisant maturité lente et bonne acidité dans les raisins, atouts essentiels pour produire des blancs secs vifs et élégants. Les sols, un mélange de graves, de calcaires et d’argiles, contribuent à la complexité aromatique des vins. L’histoire de la région est marquée par une longue tradition viticole, les blancs d’Entre-deux-Mers étant réputés pour leur fraîcheur, à l’image du Château Naudonnet Plaisance.

Pour accompagner ce vin blanc sec et expressif, privilégiez des plats de la mer : huîtres du bassin d’Arcachon, crevettes grillées, ceviche de poisson ou encore un tartare de dorade. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, offrent également un bel accord, tout comme les volailles rôties aux herbes ou une simple salade de tomates et burrata. Les classiques bordelais tels qu’une lamproie à la bordelaise peuvent aussi créer un joli mariage local.

Je vous conseille de déguster ce Château Naudonnet Plaisance 2022 bien frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité. Ouvrez-le juste avant le service, dans un verre adapté aux vins blancs pour exalter ses arômes et sa fraîcheur.