Vins Entre-deux-mers Côte Hortense - 2022

Avis Viniou

Le Côte Hortense, cuvée 2022, est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Cette cuvée est élaborée principalement à partir d’un assemblage traditionnel de cépages blancs de la région, comme le Sauvignon Blanc, complété souvent par du Sémillon et de la Muscadelle. Ces cépages confèrent au vin une belle palette aromatique, mariant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe de fruits exotiques. Le millésime 2022 a profité d’un ensoleillement marqué, ce qui a amplifié la maturité des raisins tout en conservant une vivacité bienvenue grâce aux nuits fraîches du terroir. La vinification se fait en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté du fruit.

L’Entre-deux-Mers est un vaste territoire situé entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui favorise l’équilibre entre maturité et acidité dans la vigne. Les sols, variés et riches, combinent des graves, argilo-calcaires et sables, ce qui offre aux vins blancs une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. L’histoire de la région est profondément liée à la production de vins blancs secs depuis le Moyen Âge, faisant de l’Entre-deux-Mers l’un des grands classiques du vignoble bordelais.

Pour les accords mets-vins, ce Côte Hortense s’accordera parfaitement avec des fruits de mer frais, des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou encore une salade landaise. Les fromages de chèvre frais, issus du terroir local, sauront également mettre en valeur sa vivacité. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’une assiette de crevettes du bassin d’Arcachon ou d’une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et des arômes de ce vin blanc sec, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Une aération rapide avant le service réveillera toute la complexité aromatique de la cuvée, idéale en apéritif ou en début de repas.