Vins Entre-deux-mers Château Haut Rian - 2015

Avis Viniou

Château Haut Rian 2015 se distingue en tant que vin rouge sec issu de l’Entre-deux-Mers, une appellation plus souvent associée à ses blancs mais qui abrite également de belles réussites en rouge. Elaboré principalement à partir des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc, ce millésime 2015 exprime toute la typicité d’un Bordeaux classique. L’année 2015, marquée par des conditions climatiques favorables (printemps doux, été chaud suivi de pluies salvatrices avant les vendanges), a offert des raisins à parfaite maturité, promesse d’équilibre et de rondeur. La vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit, avec un élevage souvent partiel en cuve inox ou béton, limitant la présence du bois pour préserver la fraîcheur du vin.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui apportent douceur et humidité, idéales pour la maturation des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaire, favorisent un enracinement profond de la vigne et une complexité aromatique certaine. Historiquement réputée pour ses paysages vallonnés et ses vins racés, cette région propose un formidable terrain d’expression pour des rouges souples et fruités à l’élégance discrète.

Ce Bordeaux rouge sec trouvera sa place à table avec des viandes blanches rôties, un magret de canard grillé ou encore une entrecôte bordelaise à l’échalote. Il accompagnera également à merveille des fromages régionaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, et pourquoi pas une généreuse assiette de charcuteries locales pour un apéritif gourmand.

Pour une appréciation optimale de ses arômes de fruits rouges mûrs, de notes légèrement épicées et sa structure souple, servez le Château Haut Rian 2015 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, permettant une belle ouverture en bouche.