Vins Entre-deux-mers Château Brondeau du Tertre - 2024

Avis Viniou

Le Château Brondeau du Tertre 2024, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec originaire du cœur de la région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2024 bénéficie d’une grande fraîcheur due à un printemps doux suivi d’un été équilibré, favorisant l’expression aromatique intense des cépages. La vinification privilégie la préservation de la pureté et de la vivacité du fruit : récolte matinale pour conserver l’acidité, pressurage doux et fermentation à basse température en cuve inox. Ainsi, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets verts et son nez expressif de fruits exotiques, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, la fraîcheur est soutenue par une belle vivacité, un équilibre maîtrisé et une finale citronnée.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, est réputée pour ses vins blancs élégants. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, permet au Sauvignon Blanc et au Sémillon de s’exprimer pleinement, apportant minéralité et tension. Le climat océanique tempéré, avec des influences humides, favorise une maturation lente des raisins, garantissant des arômes fins et une acidité persistante. Cette région possède une longue tradition viticole, remontant au Moyen-Âge, et se distingue aujourd’hui comme le berceau principal des grands blancs secs de Bordeaux.

Ce vin trouve naturellement sa place à table avec des huîtres, des fruits de mer ou des poissons grillés. Il sublime également la cuisine régionale, comme une assiette de lamproie à la bordelaise ou une entrecôte accompagnée d’une sauce à l’échalote (pour contraster avec la viande rouge, misez sur des sauces légères). Sur des fromages de chèvre frais ou une salade estivale, il révélera toutes ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Brondeau du Tertre 2024 entre 8 et 10°C. Cette température soulignera sa fraîcheur, tout en préservant la richesse de ses arômes. À boire dans sa jeunesse, sur 2 à 3 ans, pour profiter de toute sa vivacité.