Vins Entre-deux-mers Famille Hausmann - Cuvée Hortense - 2024

La cuvée Hortense 2024 de la Famille Hausmann se distingue comme un bel exemple d’Entre-deux-Mers blanc, une appellation emblématique pour les vins blancs secs du Bordelais. Ce vin est généralement issu d’un assemblage typique de la région, majoritairement constitué de Sauvignon Blanc, parfois enrichi de Sémillon et de Muscadelle, qui lui confèrent vivacité, arômes fruités et une belle complexité aromatique. Le millésime 2024 promet une expression fraîche et aromatique, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe végétale typique du Sauvignon. Les méthodes de vinification en cuve inox préservent toute la fraîcheur et la pureté du fruit, sans chercher l’élevage en fût qui alourdirait le profil du vin.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région viticole située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la maturité lente et progressive des raisins. Les sols variés, composés de graves, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une grande minéralité et de la fraîcheur. Historiquement, cette région a toujours été reconnue pour ses blancs élégants, à la fois vifs et aromatiques, qui ont séduit amateurs et gastronomes depuis le XVIIIe siècle.

La fraîcheur et la tonicité de cette cuvée s’accordent parfaitement avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc, ou encore un tartare de Saint-Jacques au citron vert. Pour rester régional, pensez à une assiette de fruits de mer ou à des fromages de chèvre frais. Il peut également se marier avec succès à une cuisine asiatique légère, comme un sushi ou un sashimi, pour faire ressortir ses notes florales et citronnées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Hortense 2024 à une température de 8-10°C. Rafraîchie, elle exprimera toute sa vivacité et ses arômes subtilement fruités, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner un repas de la mer.