Vins Entre-deux-mers Château Charmes-Godard - Cuvée Clémence - 2004

Le Château Charmes-Godard Cuvée Clémence 2004, issu de l’Entre-deux-Mers, se distingue par l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands vins blancs de cette appellation. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de sauvignon blanc, sémillon et parfois de muscadelle, offrant un bouquet aromatique complexe. Le millésime 2004, réputé pour sa finesse dans la région, apporte une belle vivacité, des arômes d’agrumes confits, de poire mûre et de fleurs blanches, enrichis par quelques notes miellées développées avec le temps en bouteille. La vinification, souvent en cuves inox voire en partie en barrique selon les millésimes et les choix du château, vise à préserver la pureté du fruit et à apporter une texture soyeuse en bouche.

L’Entre-deux-Mers bénéficie d’un terroir unique, niché entre la Garonne et la Dordogne. Les sols argilo-calcaires, alliés à un climat océanique tempéré, favorisent une maturation lente et homogène des raisins blancs, à l’origine d’une expression aromatique intense et d’une acidité rafraîchissante. Cette région, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine, est surtout réputée pour ses blancs secs, vifs et expressifs, parfaits compagnons de la gastronomie locale.

Pour accompagner ce Château Charmes-Godard Cuvée Clémence 2004, privilégiez des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de bar. Les poissons grillés, comme un filet de sandre ou une dorade aux fines herbes, s’accordent à merveille avec sa minéralité et sa fraîcheur. Essayez également une recette typique de la région bordelaise telle qu’une lamproie à la bordelaise (version poisson), ou un fromage de chèvre frais qui sublimera sa vivacité.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance et dégustez-le dans des verres adaptés aux vins blancs pour profiter pleinement de son élégance et de sa longueur en bouche.