Vins Entre-deux-mers Château Garzaro - cuvée passion - 2024

Avis Viniou

Château Garzaro 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Élaboré à partir de la cuvée "Passion", ce vin exprime tout le caractère frais et aromatique des blancs de la région. Le millésime 2024 s’annonce éclatant, avec des cépages traditionnels bordelais, principalement Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, qui forment l’ossature de ce blanc vif et expressif. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, avec un élevage court qui donne lieu à une robe pâle, aux reflets verts, et un bouquet aux notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques.

L’Entre-deux-Mers est une vaste région située entre la Garonne et la Dordogne, au climat océanique tempéré. Les sols, majoritairement argilo-calcaires et graveleux, offrent une excellente adaptation aux cépages blancs, permettant d’obtenir des vins à la fraîcheur éclatante. La région bénéficie d’une histoire viticole ancienne, remontant à l’époque romaine, et elle est aujourd’hui reconnue pour ses blancs secs, gourmands et accessibles, qui se distinguent par leur vivacité et leur finesse aromatique.

Pour ce Château Garzaro, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés. Les fromages frais de chèvre, une salade de chèvre chaud ou encore une blanquette de veau légère sont également de superbes compagnons. Pour une association régionale, pensez aux poissons grillés des rivières de la région ou à une fameuse lamproie à la bordelaise (en version sauce blanche).

Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour profiter de sa vivacité et de sa pureté aromatique. Bonne découverte !