Vins Entre-deux-mers Château Les Tuilleries - 2013

Avis Viniou

Le Château Les Tuilleries 2013, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec issu majoritairement de cépages traditionnels bordelais tels que le Sauvignon Blanc, accompagné parfois de Sémillon et de Muscadelle. Ce millésime 2013 présente en général une belle vivacité, marquée par la fraîcheur aromatique due à une récolte relativement tardive qui a permis de préserver une bonne acidité naturelle. Le vinification en cuve inox met en avant le fruité et la minéralité, tout en conservant des arômes purs, intenses et croquants.

La région d’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente des raisins et garantit un équilibre optimal entre sucrosité et acidité. Les sols sont composés de graves et d’argiles, avec des influences calcaires, offrant ainsi aux vins blancs une belle tension minérale et des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois des notes herbacées propres au Sauvignon. L’Entre-deux-Mers est une région historique de Bordeaux, longtemps réputée pour la qualité de ses blancs, qui séduisent par leur nervosité, leur expression aromatique et leur capacité à être bus jeunes, tout en gardant une certaine capacité de garde.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou des bulots. Il fait également merveille avec un poisson grillé, une assiette de fromages frais comme le chèvre ou l’Ossau-Iraty, ou encore avec de la cuisine asiatique (poissons crus, sushis), dont la fraîcheur et l’acidité du vin feront ressortir la finesse. Pour une approche régionale, un accord avec des lamproies à la bordelaise ou une salade landaise apportera une touche de terroir intéressante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Les Tuilleries 2013 entre 8 et 10°C. Cela permettra au vin de pleinement exprimer sa fraîcheur et son bouquet aromatique, tout en conservant la vivacité et la précision qui font la signature des blancs secs de l’Entre-deux-Mers.