Vins Entre-deux-mers Garounelle - 2014

Avis Viniou

Le Château Garounelle 2014 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Ce vin provient principalement d’un assemblage de cépages bordelais traditionnels tels que le sauvignon blanc, le sémillon et parfois la muscadelle. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée, offre souvent des blancs alliant fraîcheur aromatique et une belle structure. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, révélant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et des notes subtilement minérales.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Dordogne et la Garonne, est connue pour ses plateaux argilo-calcaires et graveleux, offrant des sols parfaitement adaptés à la culture des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers modérés, favorise une maturation progressive des raisins, préservant la fraîcheur et l’acidité naturelle des vins. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et l’appellation Entre-deux-Mers est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs secs, vifs et expressifs, typiques du renouveau des blancs bordelais.

Pour les accords mets et vins, un Entre-deux-Mers tel que ce Château Garounelle se plaît à la table avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un ceviche de bar ou un tartare de dorade. Les fromages frais de chèvre, tout comme une salade landaise ou une blanquette de veau légère, mettront aussi en valeur sa fraîcheur vive et ses notes fruitées. Essayez également une quiche aux poireaux ou des moules marinières pour prolonger son caractère régional.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de conserver sa vivacité et son bouquet aromatique. À cette température, il dévoilera pleinement ses arômes et offrira une agréable sensation de fraîcheur en bouche, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner vos plats de la mer.