Vins Entre-deux-mers Château Moulin de Mouxs - 2015

Avis Viniou

Le Château Moulin de Mouxs 2015 est un vin blanc sec de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, situé au cœur de la région de Bordeaux. Produit majoritairement à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, ce vin révèle une expression classique et élégante de l’Entre-deux-Mers. Le millésime 2015, superbe en Bordeaux, a profité de conditions météorologiques favorables, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité, tout en conservant une fraîcheur caractéristique. La vinification, souvent conduite en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile minéralité en bouche.

L’Entre-deux-Mers s’étend entre la Dordogne et la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, offrent un terroir idéal pour des vins blancs vifs et aromatiques. La région est connue pour son histoire viticole ancienne, où le savoir-faire s’exprime avec précision dans la production de blancs secs rafraîchissants et harmonieux.

Ce vin s’accorde parfaitement avec des produits de la mer tels qu’un plateau d’huîtres du Bassin d’Arcachon, un ceviche de poisson blanc ou des crevettes grillées. Il accompagne aussi avec finesse les fromages frais, notamment une tartine de chèvre, ou encore des spécialités locales comme une soupe de poissons ou une tourte aux asperges. Les saveurs vives du Château Moulin de Mouxs 2015 sauront sublimer des plats de cuisine asiatique légère, aux notes citronnées et herbacées.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C. Vous apprécierez sa couleur brillante, son nez expressif et sa bouche tendue, parfaite pour des moments conviviaux autour de la table.