Vins Entre-deux-mers Château Grand-Jean - Bicelle - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand-Jean 2019, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui reflète fidèlement le savoir-faire bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle, il présentent généralement un équilibre subtil entre fraîcheur aromatique, vivacité et rondeur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins dotés d’une belle maturité tout en gardant une acidité vivifiante. La vinification est menée en cuve inox, afin de préserver la pureté et l’intensité aromatique des raisins.

L’Entre-deux-Mers, territoire situé entre la Garonne et la Dordogne, est célèbre pour ses terroirs variés mêlant argiles, graviers et calcaire, qui confèrent aux vins leur complexité et leur élégance minérale. Cette région jouit d’un climat océanique tempéré, légèrement plus frais que sur la rive gauche, ce qui favorise la fraîcheur naturelle des vins blancs. Historiquement, l’Entre-deux-Mers s’est distinguée dès le Moyen Âge grâce aux échanges commerciaux sur ses fleuves, développant une grande tradition de blancs vifs et aromatiques.

Ce vin blanc sec s’exprime idéalement avec des huîtres du bassin d’Arcachon, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés comme un bar simplement accompagné d’un filet de citron, ou encore des fromages frais de chèvre. Pour rester dans l’esprit local, vous apprécierez également un mariage avec une lamproie à la bordelaise ou quelques crevettes sautées à l’ail.

Il est conseillé de servir ce Château Grand-Jean 2019 à une température de 8 à 10°C afin de préserver sa fraîcheur et d’exalter la gamme d’arômes floraux, d’agrumes et de fruits exotiques typique du style Entre-deux-Mers. Il est idéal de le déguster jeune pour profiter de toute sa vivacité.