Vins Entre-deux-mers Château La Grande Métaierie - 2022

Avis Viniou

Le Château La Grande Métaierie 2022, issu de l'appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec emblématique du Bordelais. Ce vin est principalement élaboré à partir d’un assemblage classique de la région, mariant le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2022 se distingue par la fraîcheur et la pureté de son fruit, grâce à une vinification soignée en cuves inox, préservant l’expression aromatique et la vivacité du vin. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, offrent au verre des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une subtile note herbacée typique du Sauvignon, tandis que le Sémillon dévoile une texture ronde et douce en bouche.

L’Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des variations de température idéales au cours de l’année qui favorisent à la fois la maturité et l’acidité des raisins blancs. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, apportent finesse et minéralité à cette production, signature indéniable de l’appellation. Cette région, dotée d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, s’est imposée pour ses vins blancs frais et aromatiques, parfaits à savourer dans leur jeunesse.

Pour accompagner le Château La Grande Métaierie, privilégiez des plats iodés comme des huîtres du Bassin d’Arcachon ou un plateau de fruits de mer, leur fraîcheur se mariant harmonieusement avec la vivacité du vin. Un filet de bar grillé aux herbes, une tarte aux légumes printaniers ou encore une salade de chèvre chaud révèleront également toute la complexité de cette cuvée typique de l’Entre-deux-Mers.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température permet d’exalter ses arômes vifs et sa bouche élégante, tout en conservant sa belle acidité et sa longueur rafraîchissante.