Vins Entre-deux-mers Château La Galante - 2015

Avis Viniou

Château La Galante 2015 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, située au cœur de la région bordelaise. Ce vin est principalement élaboré à partir des cépages traditionnels de l’appellation, à savoir le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2015 a bénéficié d’un climat ensoleillé et propice à une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés entre fraîcheur et richesse aromatique. La vinification de ce Château La Galante a privilégié la préservation des arômes primaires, en vinifiant à basse température et en évitant tout élevage marqué sous bois, pour conserver le caractère fruité et vif cher aux amateurs de blancs d’Entre-deux-Mers.

La région Entre-deux-Mers, nichée entre la Dordogne au nord et la Garonne au sud, offre un terroir varié, composé principalement de sols argilo-calcaires et graveleux. Le climat, d’influence océanique, apporte la douceur nécessaire à la culture du Sauvignon Blanc et du Sémillon, tout en garantissant une fraîcheur essentielle à l’équilibre des blancs secs. Cette région, historiquement connue pour ses vins blancs, incarne la tradition bordelaise du blanc d’assemblage, caractérisé par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et une bouche nerveuse.

Pour accompagner un Château La Galante 2015, privilégiez des mets raffinés et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres du bassin d’Arcachon ou des coquillages, s’accordent parfaitement avec sa vivacité. Il sera également une belle alliance avec une assiette de poissons grillés, un ceviche ou une salade landaise. Du côté régional, tentez-le avec une lamproie à la bordelaise (version revisitée pour vin blanc) ou encore un fromage de chèvre frais.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C afin de valoriser sa fraîcheur et ses arômes. Servez-le jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée, dans des verres en tulipe pour concentrer les parfums. Ce vin blanc sec accompagnera idéalement des moments conviviaux, à l’apéritif ou en début de repas.