Vins Entre-deux-mers Château Langel-Mauriac - 2011

Avis Viniou

Le Château Langel-Mauriac 2011, en appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec typique de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle, ce millésime exprime toute la fraîcheur du terroir. La vendange 2011 est marquée par un hiver doux suivi d’un printemps chaud et précoce, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification, conduite de façon classique en cuve inox pour préserver le fruit, offre un vin expressif aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois relevé de légères notes végétales et minérales. La bouche est vive, avec une belle tension et une finale rafraîchissante, caractéristique des blancs secs de l’Entre-deux-Mers.

L’Entre-deux-Mers est une vaste sous-région située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré et d’un terroir diversifié alternant sols argilo-calcaires, graves et sables. Ce terroir favorise l’élaboration de vins blancs vifs et aromatiques. La région possède une longue histoire viticole, le vin blanc y tenant une place de choix depuis le Moyen Âge, même si le rouge domine aujourd’hui le Bordelais. L’Entre-deux-Mers a su préserver une identité propre grâce à ses blancs secs élégants et accessibles, parfaits pour la convivialité.

Pour accompagner un Château Langel-Mauriac 2011, privilégiez des mets simples et frais afin de sublimer sa vivacité : fruits de mer, huîtres du bassin d’Arcachon, poissons grillés, ceviche ou encore une assiette de fromages à pâte dure comme un Comté jeune ou un brebis basque. Des spécialités régionales, telles qu’une entrée de crevettes à la bordelaise ou une poêlée de moules, se marieront également à merveille.

Servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C pour conserver toute sa fraîcheur et mettre en valeur ses arômes délicats. Il s’appréciera dans sa jeunesse pour sa vivacité, mais peut aussi surprendre après quelques années de garde grâce à une évolution vers des notes miellées.