Vins Entre-deux-mers Château Aubrade - 2024

Avis Viniou

Le Château Aubrade 2024, issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec emblématique de la région bordelaise. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle, ce vin séduit par sa fraîcheur et son expressivité aromatique. Le millésime 2024, marqué par un climat doux au printemps suivi d’un été chaud mais équilibré, a permis d’obtenir une maturité optimale, qui se traduit dans le verre par une belle vivacité et un bouquet fruité. La vinification se fait à basse température en cuves inox pour préserver la pureté des arômes et l’intensité variétale des cépages.

L’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux confèrent au vin une belle tension minérale et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins blancs secs, qui se distinguent par leur légèreté, leurs arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une note subtilement herbacée. La tradition viticole y est ancienne et le savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce vin blanc sec s’accorde idéalement avec les produits de la mer, tels que les huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes grillées ou un carpaccio de dorade. Il accompagne également à merveille une salade de chèvre chaud, des asperges de Blaye ou un fromage frais de brebis. Pour un accord plus régional, servez-le avec une lamproie à la bordelaise (version sans sauce au vin rouge) ou une omelette aux cèpes.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir le Château Aubrade Entre-deux-Mers 2024 à une température située entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra d’apprécier toute sa fraîcheur et son éclat fruité.