Vins Entre-deux-mers Château Bois-Malot - 2010

Avis Viniou

Le Château Bois-Malot 2010 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, au cœur de la région bordelaise. Ce cru, principalement élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Sauvignon Blanc, complétés par du Sémillon et parfois de la Muscadelle, offre un profil particulièrement frais et aromatique. Le millésime 2010, empreint d’une belle maturité, se distingue par une vinification orientée vers la préservation de la vivacité et de l’expression variétale des cépages. Le vin dévoile ainsi des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de pêche blanche et parfois une pointe herbacée caractéristique du Sauvignon, surmontés d’une acidité vive qui assure sa structure en bouche.

L’Entre-deux-Mers est une région viticole située entre la Garonne et la Dordogne, reconnue pour la qualité de ses vins blancs secs. Le climat y est tempéré, avec une douceur océanique et une belle amplitude thermique favorisant la concentration aromatique des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette sous-région confèrent au vin une tension et une fraîcheur typiques, tout en préservant une bonne finesse. L’histoire de l’Entre-deux-Mers est intimement liée à la tradition des vins blancs de Bordeaux, longtemps réputés pour accompagner à merveille les produits de la mer locaux.

Ce type de vin blanc sec s’accorde avec une grande diversité de mets. Il brille tout particulièrement aux côtés de fruits de mer, d’huîtres ou de poissons grillés, qui valorisent sa fraîcheur et ses notes iodées. Vous pouvez également le servir avec une assiette de fromages frais, comme le chèvre, ou avec une spécialité régionale telle qu’une lamproie à la bordelaise ou une rillette d’alose. Sa vivacité en fait aussi un allié parfait pour des salades estivales, des terrines de légumes ou des volailles en sauce légère.

Pour apprécier pleinement le Château Bois-Malot 2010, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa subtilité. À boire dès à présent, il offrira un joli moment de dégustation marquant la typicité des blancs de l’Entre-deux-Mers.