Vins Entre-deux-mers Château Crain - 2019

Avis Viniou

Le Château Crain 2019, issu de l’appellation Entre-deux-Mers AOC, est un vin blanc sec emblématique de la région bordelaise, élaboré principalement à partir des cépages Sauvignon Blanc, Sémillon et parfois Muscadelle, qui forment l’ossature traditionnelle des blancs de Bordeaux. Ce millésime 2019 se distingue par une robe brillante aux reflets verts pâles. Le nez offre une palette aromatique fraîche, marquée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la pêche et d’élégantes touches végétales, typiques du Sauvignon. En bouche, la vivacité est bien présente, avec une attaque franche, un bel équilibre entre rondeur et tension, se terminant par une finale persistante et rafraîchissante. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir, sans passage sous bois afin de mettre en valeur la fraîcheur naturelle du cépage.

Située entre la Garonne et la Dordogne, la région de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, propice à l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols, composés principalement de graves, de sables et de calcaires, confèrent aux vins une belle minéralité ainsi que de la finesse. Cette région, historiquement dédiée à la production de blancs secs, demeure l’une des grandes références françaises pour les amateurs de vins blancs vifs et élégants.

Pour accompagner ce Château Crain 2019, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Les fruits de mer, huîtres, crevettes ou un plateau de coquillages sublimeront sa minéralité. Il s’accordera également parfaitement avec un carpaccio de bar, des poissons grillés, ou encore la traditionnelle friture de l’Entre-deux-Mers. Côté fromages, il se marie à merveille avec du chèvre frais ou une tome légère.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et la richesse de ses arômes. À son apogée, il peut encore se garder deux à trois ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur.