Vins Entre-deux-mers Marie et sylvie Courselle - 2020

Le Château Marie et Sylvie Courselle 2020, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc demi-sec particulièrement séduisant. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages caractéristiques de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois une touche de Muscadelle. Le millésime 2020 offre une expression très fraîche et aromatique, marquée par la vivacité du Sauvignon, enrichie par la rondeur et la délicatesse du Sémillon. Le travail de la vinification, maîtrisé par la famille Courselle, vise à préserver l'élégance aromatique tout en favorisant une légère douceur résiduelle, qui équilibre à merveille l'acidité naturelle du vin. Cette particularité en fait un Entre-deux-Mers demi-sec plutôt rare, qui se distingue par son éclat fruité, ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes, parfois relevées d'une pointe florale.

L’Entre-deux-Mers s’étend entre la Garonne et la Dordogne, sur un terroir vallonné de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’expression des cépages blancs. Le climat océanique tempéré, caractérisé par des étés doux et des influences maritimes, confère aux vins de la région une fraîcheur et un équilibre remarquables. Cette aire viticole historique, longtemps réputée pour ses blancs, a su préserver son identité malgré la concurrence des rouges bordelais, offrant des vins francs, aromatiques et conviviaux.

Ce vin blanc demi-sec se prête volontiers à de nombreux accords gourmands. Il se mariera idéalement avec des plats de la mer comme des brochettes de gambas grillées, un ceviche de bar ou des huîtres pochées. Sa rondeur délicate accompagnera aussi à merveille un fromage de brebis ou un chèvre frais, voire un curry léger de volaille aux fruits. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera une quiche aux poireaux ou une entrecôte à la bordelaise, en jouant sur le contraste entre la suavité du vin et le moelleux de la viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Marie et Sylvie Courselle 2020 à une température de 8 à 10°C, afin de préserver son croquant aromatique tout en révélant sa texture légèrement moelleuse. Une carafe rapide de quelques minutes pourra l’aider à libérer toute sa palette. Bonne dégustation.