Vins Entre-deux-mers Château Haut Brande - Elegance

Avis Viniou

Château Haut Brande, Cuvée Elegance, est un vin blanc demi-sec d’appellation Entre-Deux-Mers, au cœur du vignoble bordelais. Bien que non millésimé, cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire du château et l’expression typique des cépages classiques de la région, à savoir principalement le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois de la Muscadelle. Les raisins sont récoltés à juste maturité afin de préserver la fraîcheur aromatique, puis vinifiés en douceur pour conserver un léger sucre résiduel, conférant à ce vin son caractère demi-sec particulièrement charmeur.

L’Entre-Deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages blancs. Les sols y sont variés : dominés par des argilo-calcaires et des graves, ils apportent finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région est ancestrale, et cette appellation est aujourd’hui reconnue pour la qualité et la diversité de ses blancs, souvent vifs, fruités et rafraîchissants, mais aussi pour des interprétations légèrement moelleuses ou demi-secs comme cette Cuvée Elegance.

A table, ce vin demi-sec exprime tout son potentiel en accompagnement de cuisines gourmandes et aromatiques. Il sera le partenaire idéal d’une terrine de poisson, de crevettes marinées au citron vert, de fromages frais ou d’un veau à la sauce blanche. Les spécialités régionales telles que les huîtres du Bassin d’Arcachon ou la lamproie à la bordelaise sauront également mettre en valeur ses qualités tout en douceur. Il excelle également avec une salade exotique (mangue, avocat et crevettes) ou un dessert léger à base de fruits jaunes.

Servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et sa rondeur en bouche. Une ouverture peu avant la dégustation suffira à révéler ses arômes délicats.