Vins Entre-deux-mers Château Landereau - Ajisai - 2023

Le Château Landereau propose ici sa cuvée Ajisai 2023, un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Si les cépages précis utilisés dans cette cuvée ne sont pas indiqués, l’Entre-deux-Mers est traditionnellement reconnue pour ses assemblages à base de Sauvignon blanc, de Sémillon et parfois de Muscadelle, cépages qui confèrent généralement aux vins une belle fraîcheur aromatique, des notes d’agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu’une acidité équilibrée. Le millésime 2023 promet des vins expressifs et lumineux, portés par une vinification souvent orientée vers la préservation du fruit et de la vivacité.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les sols variés, composés de graves, de calcaire et d’argiles, favorisent une viticulture de qualité et apportent aux vins leur minéralité caractéristique et leur finesse. Cette zone historique du vignoble bordelais est réputée pour ses blancs secs vifs et aromatiques, parfaits à l’apéritif comme à table. La culture de la vigne y remonte au Moyen Âge, et les propriétés telles que le Château Landereau perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la fraîcheur et la gourmandise de ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en ceviche, des fromages frais comme le chèvre, ou encore des plats traditionnels de la région, tels qu’une sole meunière ou une assiette d’huîtres du bassin d’Arcachon. Il accompagnera également agréablement des salades composées ou des asperges à la vinaigrette.

Servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre. Un vin à apprécier jeune pour savourer toute sa vivacité.