Vins Entre-deux-mers Château Cugat - 2005

Château Cugat 2005, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, se présente comme un vin blanc sec ancré dans la tradition bordelaise. Le millésime 2005, reconnu comme remarquable dans la région, a offert des blancs à la fois structurés et équilibrés. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement mentionné, les Entre-deux-Mers blancs sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages mettant en valeur le Sauvignon Blanc, souvent accompagné de Sémillon et parfois de Muscadelle. Ces alliances donnent naissance à des vins aromatiques, frais, où se côtoient notes florales, agrumes et parfois nuances légèrement exotiques ou minérales selon le terroir et l'année. Le Château Cugat est réputé pour son respect du terroir, valorisant l’expression authentique de ses sols.

L’Entre-deux-Mers, nichée entre Garonne et Dordogne, bénéficie d’un climat tempéré, alliant humidité douce et belles périodes ensoleillées, ce qui favorise la maturité optimale du raisin tout en préservant une certaine vivacité. Le terroir est majoritairement composé de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur aux blancs, conférant aux vins une belle allonge et un équilibre naturel. Cette région, ancienne et dynamique, a toujours occupé une place à part dans le vignoble bordelais, forgeant l’identité unique de ses vins blancs à la fois désaltérants et complexes.

Pour accorder un Entre-deux-Mers sec de ce style, privilégiez les produits de la mer : huîtres, poissons grillés, tartare de dorade, crevettes sautées ou encore fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise mettent également en valeur la vivacité du vin. Vous pouvez aussi l’associer à une cuisine asiatique légère, typique de plats aux saveurs citronnées et relevées.

Pour apprécier pleinement ce 2005, il convient de le servir frais, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Si le vin est conservé depuis longtemps, il est possible que les arômes aient évolué vers des notes plus mielleuses ou de fruits secs, offrant alors une expérience de dégustation plus mature et nuancée.