Vins Entre-deux-mers Château Charronchard - Clémence - 2024

Le Château Charronchard, avec sa cuvée Clémence 2024, propose un Entre-deux-Mers blanc sec issu de l’un des terroirs phares de Bordeaux pour les vins blancs frais et expressifs. Ce vin, millésime récent, met à l’honneur l’approche traditionnelle de la région : une recherche d’équilibre entre vivacité et fruité. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est fréquent que ces vins reposent sur des cépages comme le sauvignon blanc, le sémillon ou la muscadelle. Le style du domaine semble s’orienter vers la fraîcheur aromatique et la légèreté, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches, voire parfois une touche discrète de fruits exotiques, typique des blancs de l’Entre-deux-Mers.

Le terroir de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, agrémenté de nuits fraîches qui favorisent la préservation de l’acidité et des arômes. Les sols à dominante argilo-calcaire permettent une bonne infiltration de l’eau, essentielle pour la maturation régulière des raisins. Historiquement, l’Entre-deux-Mers est reconnue pour la qualité de ses blancs secs, appréciés dès l’époque médiévale pour leur côté rafraîchissant et leur élégance en bouche. Cette région, souvent considérée comme le "jardin secret" des vins blancs de Bordeaux, accorde une grande importance à la vinification précise, privilégiant la réduction de l’oxydation pour préserver intensité et pureté aromatique.

Ce type de vin s’accordera parfaitement avec des huîtres du bassin d’Arcachon, quelques crevettes grises ou une friture de petits poissons. Vous pourrez également accompagner cette cuvée d’un simple fromage de chèvre frais, ou d’une salade composée à base de jeunes pousses, de pamplemousse et de crabe. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise peuvent aussi convenir si servis légèrement relevés.

Pour profiter pleinement du caractère frais et aromatique de ce blanc sec, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage court (15 à 20 minutes) peut, si le vin est très jeune, permettre un léger assouplissement de ses arômes, mais la dégustation immédiate, bien frappée, révèle déjà toute la franchise de son expression.