Vins Entre-deux-mers Château Peneau - Clémence - 2022

Le Château Peneau Cuvée Clémence 2022, issu de l’appellation Entre-deux-Mers en Bordeaux, est un vin blanc sec, généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas confirmée, les blancs d’Entre-Deux-Mers expriment souvent la fraîcheur et l’élégance du Sauvignon blanc, parfois complétée par du Sémillon et de la Muscadelle selon l’inspiration du producteur. Le millésime 2022 est reconnu pour sa générosité aromatique, portée par un climat chaud mais équilibré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification cherche généralement à valoriser l’expression du fruit, avec des techniques soignées visant à préserver la pureté et la vivacité du vin.

L’Entre-Deux-Mers est une vaste sous-région située entre la Garonne et la Dordogne, réputée pour ses sols argilo-calcaires et graveleux qui confèrent minéralité et finesse aux vins blancs. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes suffisamment doux pour permettre une récolte optimale. L’histoire viticole de l’Entre-Deux-Mers remonte au Moyen Âge, et ses vins blancs secs sont aujourd’hui appréciés pour leur énergie, leur palette aromatique marquée par les agrumes frais, les notes florales et, par moments, un soupçon d’exotisme.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec la gastronomie de la région : essayez-le avec des huîtres du bassin d’Arcachon, des crevettes ou encore une assiette de fruits de mer. Il accompagne également volontiers des fromages de chèvre frais, une salade de crudités ou des poissons grillés, notamment avec une touche de citron ou d’herbes fraîches.

Pour profiter au mieux de la fraîcheur et du côté aromatique de cette cuvée, il est recommandé de la servir à une température de 8 à 10°C. À cette fraîcheur, le vin révélera toute sa vivacité et accompagnera vos moments de convivialité, à l’apéritif comme à table.