Vins Entre-deux-mers Les Gravettes - 2009

Le Château Les Gravettes 2009, issu de l’appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec bordelais qui traduit l’élégance des vins de cette région. S’il n’est pas évident de préciser avec certitude l’assemblage des cépages pour cette cuvée, l’Entre-deux-Mers produit traditionnellement des blancs à base de Sauvignon, souvent complétés par du Sémillon et de la Muscadelle, offrant fraîcheur, vivacité et arômes d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2009, particulièrement solaire à Bordeaux, promet des notes plus mûres et une certaine rondeur, équilibrant la typicité fraîche de l’appellation. La vinification, généralement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en valeur les atouts d’un vin destiné à la fois à la convivialité et à la gastronomie légère.

L’Entre-deux-Mers, vaste région située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de cépages blancs. Les terroirs variés, composés de sols argilo-calcaires ou graveleux, permettent d’obtenir des vins nets et expressifs, appréciés pour leur franchise et leur profil fruité. Historiquement plus connue pour ses blancs que pour ses rouges, l’appellation a su préserver un savoir-faire qui se traduit par des vins digestes, vifs et équilibrés, parfaits pour les beaux jours.

En matière d’accords mets-vins, ce vin sec et aromatique s’associe naturellement avec des huîtres du Bassin d’Arcachon, des fruits de mer, un tartare de poisson ou encore une salade composée à base de chèvre frais. On peut également le déguster avec des sushis, des risottos aux légumes ou des plats végétariens parfumés de citron et d’herbes fraiches. Pour valoriser ses qualités, servez-le légèrement frais : une température de 8 à 10°C permettra d’exprimer toute la finesse et la fraîcheur de ce blanc classique de Bordeaux.